アグロエコロジー

バナナの花をみたことがあるでしょうか？

真っ赤な花はブータン南部の村人たちにとって嗜好品。
絶品だ！というので、ぜひ食べてみたくなった。

日曜マーケットは朝早くからたくさんの人が集まっていた。
高地の村からは、イモ売りなどが馬で1日かかりでやってくるのだそう。
マーケットの空き地にはたくさんの馬が放牧されていた。


▲サンデーマーケット

マーケットに１件だけ、バナナの花を売る店がありました！
赤いのがそうです。




調理仕方を聞く。
赤いところはむいて、花粉をとって、あとは全部食べられるとのこと。

赤い花弁の中には、玉ねぎのように皮が連なっている。
どんどんむいていく。
さらっとゆでて、あとは野菜炒め風に。

できあがり♪




けっこううまい！