アグロエコロジー

チーズ作りを教えてもらいました。牛さんの形がかわいい！
ドイツの農場は、農産物の価格は安いので、自ら加工品を作って売っているところが多いそうです。
畑や牛小屋の仕事だけでなく、ほんといろんな仕事があるのが面白いです。

作り方★

１．牛乳をあたためて、とうふみたいにどろどろにする。
２．型にはめる。
３．何回もうらがえす。
４．保冷庫で一か月。（時々裏返す）


Ds geht dich einen Quakr an.
君には関係のないことだ（クヴァークのようなものだ）


というドイツ語の言い回しにあるように、
昔、農村ではクヴァーク（クリームチーズよりやわらかいヨーグルトみたいなフレッシュチーズ）は、簡単に家で作れる安物の代名詞だったそうです。


日本に帰ったら、やぎを飼ってチーズを作ろうと思います^^